焼肉（やきにく）とは、肉を焼網に乗せあぶったり、鉄板などで焼いたりした肉料理。広義にはステーキ、ジンギスカン鍋、バーベキューなどを含める。本項では主に「焼肉店」と称される店舗において展開され、肉を焼網などに乗せあぶって食べる料理について解説する。鉄板で焼く料理に付いては「鉄板焼き」で解説する。